Rezept

Guggeshörndli original Rezept

Rezept für 6 Personen

Zutaten

500 g Guggershörnli (spezielle Form)

30 g Fettstoff (eing. Butter)

120 g Zwiebeln, gehackt

100 g Lauch und Knoblauch

100 g Speck (gewürfelt)

150 g Zungenwurst (gewürfelt)

50 g Trockenfl eisch (regionale Spezialität)

180 g Sauerrahm

100 g Quark

Weisswein

Zubereitung

 Guggershörnli in genügend Wasser kochen und abschütten,abschrecken.

 Fettstoff erhitzen und Zwiebeln, Lauch und Knoblauch andünsten, Fleisch dazugeben und kurz mitdünsten.

 Mit Weisswein ablöschen und Sauerrahm/Quark beifügen.

 Abschmecken, Salz und Pfeffer nach Belieben.

 Evtl. mit leichter Bouillon etwas verdünnen.

 Geriebenen Berg-/Alpkäse und Schnittlauch darübergeben.